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對于食品來說,包裝是必要的嗎?

發布時間:2019-09-25點擊量:

食品包裝對于銷售者和消費者來說,都帶來了極大的方便,這不僅體現在使用上,還體現在安全上。食品容易與空氣中的氧氣和細菌接觸,從而影響食品的口感和品質,因此,在儲存或是販賣食物時,一個密封的食品包裝是非常必要的!

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不同食品的化學成分,理化性質都各不相同,因此不同食品對包裝的防護性要求也不同。在設計食品包裝時,我們需要根據食品本身的不同性質來選擇包裝材料,從而達到保護食品,延長保質期的目的。例如,蛋糕是含油脂較多的、松軟的,有一定最佳含水量的要求,因此最起碼應符合下面要求:防油高阻氧性(防止滲油及油脂被氧化)、高阻濕性(防止蛋糕失去水分變干變硬)。

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傳統的包裝材料有玻璃瓶,金屬罐、紙盒、紙箱等。現代食品包裝材料主要有塑料類,紙類,復合材料類(塑/塑、塑/紙,塑/鋁,箔/紙/塑等各種類型的多層復合材料)。不同的包裝材料帶來的功能也是不同的,其包裝的精美程度更是會直接影響到食品的銷售情況。

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為了延長食品保質期,采用不斷開發的新的包裝技術,例如活性包裝,防霉包裝,防潮包裝、防霧包裝,防靜電包裝,選擇性透氣包裝,防滑包裝,緩沖包裝等。發達國家廣泛應用這些新技術,我國應用不普遍,有些方法還屬空白,這些先進技術的應用可明顯提高包裝的保護功能。

 

包裝是食品的容器,它給食品的流通帶來了極大的便利。同時,設計精美的包裝更容易吸引消費者,促進銷售,擴大宣傳,增強市場競爭力。

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